世界中で栄養価が高いフルーツのひとつとして知られるブルーベリーには、私たちにとってさまざまな健康メリットがあります。保健師の視点から、低カロリーなのにおいしくて甘いブルーベリーの魅力についてご紹介します。

すごすぎるブルーベリー！１０の効果

ブルーベリーはアメリカでスーパーフードのひとつに数えられています。理由は、低カロリーなのに栄養が豊富なこと、抗ガン作用や認知機能の向上への期待、心臓・血管機能の向上、腸内フローラの改善など、下のような大きな効果が期待できるためです。

目と脳の若々しさを保つ

• 疲れ目をリセット（視覚機能改善）
  スマホやパソコンで目を酷使する現代人の強い味方！
  青紫色の成分「アントシアニン」が視覚機能をサポート。ビタミンAが網膜の光を感じる力を助け、視界をクリアに導きます。
• 考える力をサポート（認知機能アップ）
  年齢に負けない、冴えた毎日を。
  フラボノイドが脳の炎症を抑え、ストレスを緩和。高齢の方の認知機能維持にも期待が集まっています。
• ムズムズ対策（花粉症予防）
  季節の変わり目の不快感に。
  アントシアニンには、ヒスタミンを減少させる働きが期待されています。

カラダの内側から整える

• お腹の調子を整える（腸内フローラ）
  便秘にお悩みの方へ。天然の整腸剤。
  健康を整えるためには、腸内フローラのバランスが効果的です。豊富な食物繊維が「腸内フローラ（細菌のバランス）」を改善。善玉菌が住みやすい環境を作ります。
• メタボ予防（内臓脂肪抑制）
  美味しく食べて、お腹周りスッキリ。
  内臓脂肪の蓄積を抑える効果があり、生活習慣病が気になる方のダイエットにも最適です。
• 血管の老化を防ぐ（心臓血管機能）
  血圧が気になる方、血管を若々しく。
  血圧を下げ、動脈硬化を防ぐ働きがあります。食物繊維との相乗効果で、血管から健康をつくります。
• 疲れを残さない（肉体疲労の回復）
  運動後や、家事で疲れたカラダのケアに。
  ポリフェノールの一種「レスベラトロール」が、体内の炎症を抑え、ダメージを受けた細胞の回復を早めます。

美容と毎日の元気

• サビない身体へ（強い抗酸化作用）
  老化の原因「酸化」をブロック！
  ビタミンCがコラーゲン生成を助け、ビタミンEが細胞の酸化を防ぐ、ダブルの美容効果が期待できます。
• 罪悪感ゼロの甘さ（低カロリー＆高栄養）
  ダイエット中のおやつはこれ一択！
  100gあたり約49〜59kcalと、ミカンと同程度の低カロリー。甘くて満足感があるのに、栄養価はトップクラスです。
• 食べる美容液（アンチエイジング）
  お肌のハリと、丈夫な骨のために。
  鉄分、亜鉛、マンガンが豊富。美肌づくりだけでなく、骨を丈夫にする栄養素もたっぷり詰まっています。

冷凍してもメリットだらけ！

ブルーベリーを冷凍すると保存も効き、手軽に食べられます。しかも、冷凍してもブルーベリーは栄養価がほとんど下がりません。また、冷たくすることで、酸味が抑えられ、ブルーベリー本来の甘味が強調されます。※個人差あり

　生のブルーベリーを冷凍するときの３つのポイントを紹介します。

1. 水で軽く洗った後、表面の水気を丁寧にふき取ります。
2. 傷んでいる実や柔らかい実は取り除きましょう。
3. ブルーベリーの実と実が重ならないようできるだけ平らにして冷凍庫へ。

体の免疫機能もサポート！

ベリー系食品に含まれるアントシアニンが健康に良いとされることは、科学的研究もその効果を支持しています。眼科医の平松類先生が詳しく説明している参考動画をご覧ください。

「ブルーベリーを１日１／３カップ、１回の食事で約８０gほど食べれば、病気のリスクが減る」と示唆している研究もあります。ブルーベリーに豊富に含まれるビタミンCは、体の免疫機能をサポートしてくれます。

さらに、日本の宮崎大学医学部の森下和広教授を中心に、農学、工学部、産業動物防疫リサーチセンターの教授らによる最新の研究によると、ブルーベリー「くにさと３５号」の茎と葉から抽出した成分には新型コロナウィルスを無害化する抗ウイルス作用があることが発表されたそうです。(2021年）

宮崎大（池ノ上克学長）は２８日、県産ブルーベリーの茎と葉から抽出した成分に、新型コロナウイルスを無害化する抗ウイルス作用があることを確認したと発表した。

出典：宮崎日日新聞　2021年1月29日付

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さらに、メンタリストとして有名なDaiGoさんも「DNAを修復する最強のおやつ」としてブルーベリーを紹介しています。参考までに下の埋め込み動画をご覧ください。

まとめ

以上のように、ブルーベリーを摂取することで健康面においてたくさんのメリットがあることが分かりました。

ブルーベリーは、多くの果実とは違い、摘み取った後に追熟することはありません。また、ブルーベリーの実は柔らかく、長期間常温での保存は難しいのです。

このことから、完熟で甘いブルーベリーを思う存分楽しむためには、「つみとり観光農園」が最適であり、その贅沢な体験こそ、皆様に味わっていただきたいコンテンツなのです。

１粒１粒ではなく、５,６個のブルーベリーをお口にほおばる贅沢が味わえるのも観光農園ならではの体験です。
当農園は、時間無制限で楽しめるほか、常時４種類以上の品種を楽しく食べ比べることができます。

簡単アレンジレシピの紹介

誰でも気軽に楽しめるブルーベリー時短簡単アレンジレシピも紹介してますので、ぜひご覧になってください。